¿Que receta te gusta mas?

Budín de Fécula de Maíz

Ingredientes:

4 huevos

200 g de manteca

100 g de harina

250 g de azúcar

250 g de fécula de maíz

2 cditas de polvo de hornear

1 cda de escencia de vainilla

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar ,agregar los huevos, luego agregar la fécula de maíz con el harina. Verter la mezcla en un pote previamente enmantecado y enharinado y luego cocinar a fuego fuerte durante 40-45 min.

Cocina Solar

 

A travèz de este video se puede ver una forma distinta de cocinar. Es una manera poco usual pero una alternativa para el horno o para la hornalla .

¿ Que receta te gustaría?

Volcán de dulce de leche

volcan de dulce de leche

Ingredientes:

 

3 huevos

3 yemas

600g de dulce de leche repostero

56g de harina

Preparación:

Batir los huevos y las yemas agregar el harina, seguir batiendo. Incorporar el dulce de leche, verterlo en potes individuales cocianrlo durante 12 minutos en el horno.

Torta Havannet.

torta havannet.

Ingredientes:

300 g de harina

200g de manteca

1 huevo

escecia de vainilla (una cucharadita)

dulce de leche (cantidad necesaria)

chocolate para la cobertura.(cantidad necearia)

Preparacion:

Cortar la manteca en trozos y mezclarla junto con la harina y el huevo. Amasar hasta lograr unir todo. estirar la masa en una fuente previamente enmantecada y enharinada. Colocar en el horno hasta que la masa quede crocante (20 min aprox).

Dejar que la masa se enfrie y colocar el dulce de leche y luego el chocolate previamente derretido.

¿ Que prefris, Dulce o Salado?

Torta de chocolate con naranja

Torta de chocolate con naranja

    

Ingredientes:
     Galletitas de chocolate 150 g
     Manteca 70 g
Marquise sin cocción:
     Chocolate semiamargo 300 g
     Manteca 200 g
     Crema de leche 150 cc
     Nueces 150 g
     Ralladura de naranja 1 cda
     Mermelada de naranja 150 g

Procedimiento:
Procesar las galletitas con la manteca derretida hasta obtener una pasta arenosa.
Colocarla dentro de un molde, presionar con una cuchara contra el fondo y las paredes. Llevar al freezer por 30 minutos.

Marquise sin cocción:
Fundir a baño maría el chocolate con la manteca. Batir la crema a medio punto e incorporarla. Agregar las nueces picadas y la ralladura de naranja.
Untar la base con la mermelada de naranja. Volcar encima la preparación de chocolate. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia. Desmoldar.

sacado de: www.utilisima.com

Cookies de chocolate

Ingredientes :
Manteca 200 g
Azúcar rubia 150 g
Azúcar impalpable 200 g
Huevos 2 
Harina 0000 320 g
Polvo para Hornear 5 g
Chips de chocolate 350 g

 

Procedimiento :
Batir la manteca con las dos clases de azúcar. Incorporar los huevos y la harina tamizada con el polvo para hornear. Amasar y agregar los chips de chocolate.
Llevar al freezer durante 1 hora. Colcarlas en una fuente enmantecada y enharinada y llevar a horno  a 180ºC por 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes.

Torta Rogel

Para la masa:
300 gr de harina
1/2 cdita de sal fina
9 yemas
1 clara
3 cdas de agua
3 cdas de alcohol
30 gr de manteca
Para el merengue italiano:
8 claras
500 gr de azúcar

Preparación

1.

La masa: colocar la harina en forma de corona y en el centro el resto de los ingredientes, junto con la manteca derretida. Formar el bollo, utilizando harina extra si fuera necesario. Armar 10 bollitos aprox. de acuerdo al tamaño que quiera darle a la torta. Tapar con un lienzo y dejar descansar 20 min. Estirar cada bollito, pincharlo y colocarlo en placa enmantecada. Cocinar en horno fuerte (200ºC) de 5 a 10 min.aprox. hasta dorar apenas.

2.

el merengue italiano: colocar el azúcar en una cacerolita, cubrir con agua y hacer un almíbar a 123ºC. Volcar en forma de hilo sobre las claras montadas. Continuar el batido hasta que la preparación esté fría. Reservar.

3.

Armado y presentación: colocar un disco de masa, untar con dulce de leche a gusto, repetir la operación hasta terminar con los discos (se utiliza alrededor de 1 kg de dulce de leche). Terminar con merengue italiano.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

sacado de: www.utilisima.com